Karpyn en komyn

Pin
Send
Share
Send
Send


Karpyn en komyn word dikwels in die alledaagse taal verwar. Die name dui daarop dat komyn 'n subspesie van komyn is. Alhoewel karwyn en komyn albei umbellifer en nou verwant is aan mekaar, maar iemand wat ooit die kookkomyn vervang het met die voorskrif van die resep komyn, weet die groot verskil in smaak van die twee speserye.

Karwyn en komyn is anders!

Alhoewel albei komyn en komyn antieke speserye is wat vir millennia bekend is, kan hulle in verskillende dele van die wêreld in verskillende plaaslike geregte gevind word.

  • karwy het altyd 'n tradisionele plek op Europese spyskaarte van Nederland na Siberië gehad.
  • komyn Dit is egter 'n integrale deel van baie resepte in Indië, Suid-Amerika, China, Noord-Afrika, die Midde-Ooste, Turkye en Griekeland.

Caraway het die voordeel dat dit met baie ander speserye gekombineer kan word danksy die sagte smaak. Dit maak komyn 'n perfekte begeleiding vir kool, gebraaide vleis of in die algemeen vleisgeregte, vars brood en sop en slaaie.

Komyn, aan die ander kant, het 'n sterk smaak, wat nie altyd verenigbaar is met ander speserye nie. In Duitsland kom ons verhemelte saam, veral met skottelgoed soos chili con carne of falafel.

Effek van komyn en komyn soortgelyk

Komyn en komyn kan terugkyk na 'n lang tradisie as medisinale plante. Kook regoor die wêreld weet van die smaaklike effek van albei speserye. Komyn en karwei stimuleer die metabolisme, beïnvloed vertering deur gal en maagafskeiding te stimuleer, en help teen krampe, winderigheid en koliek.

Omdat komyn en komyn albei essensiële olies Daarbenewens oefen hulle 'n groei-inhibitoriese effek op bakterieë en swamme. Karaway is een van die mees algemene natuurlike middels vir winderigheid in Duitsland en word soms aan babas gegee. In die verlede was dit algemeen om komyn met suiker te gebruik ná 'n swaar vetvleis.

Verpleegmoeders waardeer die melkkragkrag van komyn (gebruik kuminpreparate tydens swangerskap en laktasie slegs na oorlegpleging met 'n dokter!). Daarbenewens moet komyn by hoofpyne en tandpyn help. Soos komyn, word dit ook gebruik vir menstruele krampe, hoes en respiratoriese probleme.

Karren teen winderigheid

Die Romeine het reeds geweet van die positiewe effek van karge op opblaas. Byna alle natuurlike middels vir winderigheid bevat dus karve. In drogisterye en gesondheidswinkels kan jy teemengsels koop met karve, anys en vinkel. Komkommie is ook geskik vir drie maande koliek by babas. Selfs met ander gastro-intestinale klagtes soos opgeblase of maagkrampe, kan komyn teel verligting verskaf en ook vars asem gee.

Kombuistee self maak

As jy self karwerthee wil maak, moet jy een of twee teelepels vol karwijsaadjies (wat 'n beter effek teen winderigheid as gemaalde karwijsaadjies het) laat kook kortliks. Laat prut vir ongeveer tien minute en dreineer.

Jy kan die tee twee keer per dag drink. Wenk: Dit is beter om 'n kwart knol venkel by die komyn te voeg as soet, wat die effek verhoog. Alternatiewelik kan komyn olie (een tot twee druppels) druppel en tot drie keer per dag op 'n stukkie suiker geëet word.

Komyn moet egter nie vir lang tyd in groot hoeveelhede geneem word nie, anders kan lewer en niere beskadig word.

Komyn Resep: Couscous Met Groente

Vir drie mense wat jy nodig het:

  • 200g couscous
  • 300g aartappels
  • 250g courgette
  • 250g wortels
  • 1 kan kikkererwten
  • 1 ui
  • 2 knoffelhuisies
  • 3 tamaties
  • 30g rosyne
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 2 eetlepels vars pers limoen sap
  • 450ml groentebouillon
  • Om smaak te gee: komyn, peper, sout, borrie, koljander, kaneel

Dobbel aartappels, wortels, courgette, uie en knoffel en sauté in 'n voorraadpot met verhitte olyfolie terwyl dit geroer word. Nou word die groente gaargemaak teen lae temperatuur met 'n deksel, en af ​​en toe roer.

Intussen, dreineer die kikkererwaters in 'n sif en was dit onder lopende water totdat die drinkwater suiwer bly, voeg dan by die groente. Toteer die tamaties en meng ook met rosyne onder die groente. Geur sterk, voeg 150 ml by die groentepot en laat dit vir tien minute prut.

Die res van die groentebottel word gekook en oor die couscous in 'n bak gevul, oor vyf tot tien minute toegelaat om te swel. Net voor die bediening voeg die limoen sap.

Tradisioneel word die gereg op 'n bord bedien, met die groente wat die couscous vorm.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Janna Montage - Best Janna Plays 2016 League of Legends (Mei 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Gewilde Kategorieë