Funksionele kos: te veel van 'n goeie ding?

Streng gesproke is alle kosse "funksioneel": hulle dien die toevoer van voedingstowwe. Die Engelse term funksionele kos per definisie verwys na nuwe kosse wat bedoel is om gesondheid verder te bevorder en vir hierdie doel word verryk met addisionele bestanddele: minerale, vesel, vitamiene, spoorelemente, mikroörganismes. Dit klink futuristies en pas by die seitgeist. Die enigste vraag is of daar enige voordeel daaruit is.

Funksionele kosse nie nuwigheid nie

Funksioneel, niks nuuts nie. Reeds in die voorlaaste eeu het matrose die verband tussen vitamien C-tekort en skeurbuik ontdek. Tandbederf, spierverlies, gewigsverlies en bloeding, hulle het geweet deur (gedroogde) vrugte en (gepekelde) groente om te voorkom.

Europese verbruikers het hulself nog nie bekend gemaak met die baie nuwe produkte wat as funksioneel verkoop word nie. Vir dekades het Japannese die opsie gehad om aktief gesondheid te bevorder deur sekere kosse te eet. Die effek is sigbaar. Japannese vroue is minder geneig om borskanker te ontwikkel as Amerikaanse of Europese. In Japan, sedert 1993, is voedsel met bewese gesondheidsvoordele deur staatsgesondheidsowerhede toegeken.

Foshu of funksionele kos?

Intussen het meer as 100 kosse die gesogte FOSHU-etiket ontvang. Nuwe aansoeke vir die etiket moet een of meer bestanddele hê met wetenskaplik erkende en bewese positiewe uitwerking op gesondheid. Individuele bewys van effek is nie meer nodig nie. As gevolg daarvan neem die aantal FOSHU-produkte vinnig toe. Die artikels wissel van kalsiumhoudende tee tot koekies teen ystertekort, vitamien-drankies tot roomys, wat met melksuurbakterieë en vesel verryk word.

In Japan is skoonheidsmiddels alreeds beskikbaar: Hidaluronsuurdrankies of kollageen vir 'n mooier vel, gingko-skyfies wat stres verminder om gesondheid en voorkoms en kosse met stimulerende stowwe te verbeter. Europeërs kritiseer te min rigor- en sertifiseringskeuses. In Amerika, daarenteen, groei die mark met Japannese FOSHU-kosse.

Bestanddele wat gesertifiseer kan word

dieetveselBeta Glucans, Koring Klier, Psyllium
Oligosakharied en suikeralcoholsFructo-oligosakkariede, maltitol
peptiede en proteïeneKaseïen, fosfopeptiete
Sekondêre plant bestanddeleFenole Glikosiede, Terpenes, Sterole
vitamieneBeta Karoteen (Vitamien A), Vitamiene C en E
ColineSoja en eier lecithin
MelksuurbakterieëLactobacillus acidophilus La1
mineraleYster, kalsium

Voorbeelde van funksionele voedsel

kosVerdagte gesondheidsvoordele
Probiotiese kulture van mikroörganismes in gefermenteerde suiwelprodukteVerbetering en regulering van dermfunksies
Margarine, kaasverspreidings, yoghurtPlantsterole en stanols vir die verlaging van cholesterol en die risiko van kardiovaskulêre siekte
Eiers met noodsaaklike omega-3-vetsureEiers met noodsaaklike omega-3-vetsure
ontbytgraanToevoeging van foliensuur verminder die risiko van spina bifida (oop rug) by pasgeborenes
Brood, graanbarIsoflavone verminder die risiko van bors- en prostaatkanker, hartsiektes en osteoporose
Lae natriumprodukteVerminder hoë bloeddruk
Hoë vlakke soja-proteïen, ryk aan oplosbare dieetveselsPositiewe effek op die kardiovaskulêre stelsel en vertering
Produkte met hoë inhoud van foliensuurVoorkoming van neurale buisskade (spina bifida of oop rug in pasgeborenes)
Produkte versoet met suikeralcoholsVoorkoming van tandheelkundige karies
Produkte met antioksidanteBevordering van immuniteitsverdediging, kanker voorkoming

Te veel van 'n goeie ding?

Nege uit tien Switserse vroue is oortuig: voeding is belangrik vir die gesondheid. Daardie kennis beskerm nie teen foute nie, blyk uit die feit dat ons te veel en te dik eet. Moderne voedingswetenskap probeer om mense weg te lei van "voldoende" tot "optimale" voeding: elke vrou en elke mens moet kos eet wat aan hul individuele behoeftes voldoen. Kinders en adolessente benodig genoeg vitamiene vir gesonde groei en kalsium om hul bene op te bou, en hardwerkende mense benodig elke dag meer kalorieë as wat die hele week voor die rekenaar sit. Hoëprestasie-atlete moet anders as ouer mense eet.

Загрузка...

Загрузка...

Gewilde Kategorieë